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GASTRONOMÍA

«Todo de pimiento»

Del entrante al postre, el pimiento de A Arnoia es el protagonista de cada plato. Estos son los sabores que te esperan en el recinto de la fiesta.
La cocina de la fiesta
Más de tres mil kilos de pimiento
Durante los tres días, los fuegos no paran. Las sartenes fríen sin descanso nuestro pimiento —más de 3.000 kg en una sola edición— para servir, calentito y recién hecho, a miles de personas. Es la esencia de la fiesta: cocina de calle, producto de la tierra y sabor de siempre. Todo de pimiento, en todas sus formas.
Croquetas de pimiento
Cremosas por dentro, doradas por fuera.
Pimientos rellenos
Rellenos de carne, al estilo de A Arnoia.
Tortilla de pimientos
La tortilla de siempre, con pimiento de la tierra.
Pimientos y pan
El clásico: pimientos asados con buen pan.
Tortilla de patatas y pimientos fritos
Dos joyas en un mismo plato.
Jamón asado y pimientos
Jamón asado acompañado de pimientos.
Menú degustación
Pimientos, croquetas, tortilla y pimiento relleno.
Queso con miel de A Arnoia
Queso del país con un hilo de miel local.
Helado de pimiento
El postre más sorprendente de la fiesta.
Para acompañar
Y para regar tanto pimiento…
Nada mejor que un buen vino del Ribeiro, pan de la tierra, queso con miel de A Arnoia y agua fresca. Todo pensado para disfrutar sin prisa, a la sombra de los robles del recinto.

Con la colaboración de Mesón A Lareira, Panadería-Pastelería Santa Rita y Nairoa.
Colaboradores de la fiesta

Dónde degustar el pimiento

Las degustaciones se sirven en las casetas de la fiesta mediante tickets. Estos son los locales colaboradores donde podrás degustar el pimiento de A Arnoia:
CaldariaBar IndustrialA Orens Pola VellaA ManolaA LareiraO Inquiau
Recetas de casa

Haz el pimiento en casa

Pimientos fritos de A Arnoia
Ingredientes
Pimientos de A Arnoia, aceite de oliva virgen extra y sal gruesa.
Elaboración
Lava y seca bien los pimientos. Fríe en aceite abundante y bien caliente hasta que la piel se arrugue y dore (2-3 min). Escurre sobre papel, añade sal gruesa al gusto y sirve calientes. El secreto: buen aceite y pimiento fresco.
Croquetas de pimiento
Ingredientes
Pimientos de A Arnoia, bechamel espesa, huevo batido, pan rallado y aceite.
Elaboración
Pica y rehoga los pimientos, mézclalos con la bechamel y deja enfriar. Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríe hasta dorar. Cremosas por dentro, crujientes por fuera.
El producto

Conoce el pimiento de A Arnoia

Con Indicación Geográfica Protegida, el pimiento de A Arnoia es mucho más que un ingrediente: es la identidad de nuestra villa.
Descubre el pimiento →