GASTRONOMIA

«Tudo de pimento»

Da entrada à sobremesa, o pimento de A Arnoia é o protagonista de cada prato. Estes são os sabores que te esperam no recinto da festa.

A cozinha da festa

Mais de três mil quilos de pimento

Durante os três dias, os fogões não param. As frigideiras fritam sem descanso o nosso pimento —mais de 3.000 kg numa só edição— para servir, quentinho e acabado de fazer, a milhares de pessoas. É a essência da festa: cozinha de rua, produto da terra e sabor de sempre. Tudo de pimento, em todas as suas formas.

Croquetes de pimento

Cremosos por dentro, dourados por fora.

Pimentos recheados

Recheados de carne, ao estilo de A Arnoia.

Tortilha de pimentos

A tortilha de sempre, com pimento da terra.

Pimentos e pão

O clássico: pimentos assados com bom pão.

Tortilha de batata e pimentos fritos

Duas joias no mesmo prato.

Presunto assado e pimentos

Presunto assado acompanhado de pimentos.

Menu de degustação

Pimentos, croquetes, tortilha e pimento recheado.

Queijo com mel de A Arnoia

Queijo do país com um fio de mel local.

Gelado de pimento

A sobremesa mais surpreendente da festa.

Para acompanhar

E para regar tanto pimento…

Nada melhor do que um bom vinho do Ribeiro, pão da terra, queijo com mel de A Arnoia e água fresca. Tudo pensado para desfrutar sem pressa, à sombra dos carvalhos do recinto.

Com a colaboração de Mesón A Lareira, Padaria-Pastelaria Santa Rita e Nairoa.

Colaboradores da festa

Onde degustar o pimento

As degustações servem-se nas casetas da festa mediante tickets. Estes são os locais colaboradores onde poderás degustar o pimento de A Arnoia:

CaldariaBar IndustrialA Orens Pola VellaA ManolaA LareiraO Inquiau

Receitas da casa

Faz o pimento em casa

Pimentos fritos de A Arnoia

Ingredientes

Pimentos de A Arnoia, azeite virgem extra e sal grosso.

Preparação

Lava e seca bem os pimentos. Frita em azeite abundante e bem quente até a pele enrugar e dourar (2-3 min). Escorre sobre papel, junta sal grosso a gosto e serve quentes. O segredo: bom azeite e pimento fresco.

Croquetes de pimento

Ingredientes

Pimentos de A Arnoia, bechamel espessa, ovo batido, pão ralado e azeite.

Preparação

Pica e refoga os pimentos, mistura com a bechamel e deixa arrefecer. Forma os croquetes, passa por ovo e pão ralado e frita até dourar. Cremosos por dentro, crocantes por fora.

O produto

Conhece o pimento de A Arnoia

Com Indicação Geográfica Protegida, o pimento de A Arnoia é muito mais do que um ingrediente: é a identidade da nossa vila.
Descobre o pimento →